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椒麻雞
果香雞柳棒炸雞肉串商用技術視頻教程
果香雞柳棒是廚師之家簡餐實驗室在傳統雞柳棒的基礎上升級改良而來,賣相漂亮口味豐富,受到了大眾的喜愛與推崇,成為一款非常值得推薦的小吃創業項目,既適合擺攤經營也適合為已有的項目增加品類...
麻椒雞正宗商用制作技術鹵雞手撕雞視頻教學
這套麻椒雞技術由廚師之家聯合有著十幾年麻椒雞經驗的老師傾力制作,核心技術不保留,完整流程詳細演示,沿襲秘制配方,輔以創新改良,讓開店變得更加易于操作,讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
芝士黃金薯
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小吃獨家商用完整版技術教程
芝士黃金薯,一款近來火爆街頭的風味美食,新晉
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,夜市新寵!廚師之家專業西點師通過該教程詳細講解其制作技術,內容既有常見品類的設計又有新品類的創新,且講解詳細,簡單易學,從選材到配料、做法、技巧等等,核心內容毫無保留...
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泡菜臭豆腐及新派澆汁臭豆腐制作技術合集
該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細,配方準確,既講究出品質量又力求改良創新,讓經營變得易于操作,讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
蟹黃鍋巴雞
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炸雞商用制作技術完整版視頻教程
該教程詳細講解
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小吃蟹黃鍋巴雞的制作技術,配方準確、講解詳細,從選材到配料、從做法到技巧,既講究出品質量又力求改良創新,讓經營變得易于操作,讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
鍋巴土豆
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小吃商用制作技術完整視頻教程
鍋巴土豆是目前非常流行的一款
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街頭小吃,將普普通通的土豆炸成焦黃的外皮,型似鍋巴而得名,外酥里嫩的口感,結合秘制粉料醬料,調出各種讓人欲罷不能的誘人口味,受到全國美食愛好者的追捧,八種全新升級的口味,配方準確、講解詳細...
香辣肉醬面藤椒肉醬面/米線/土豆粉視頻培訓教程(川渝風味
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爆款)
這套肉醬粉面系列來自一家知名老字號面館,其獨具特色的風味俘獲了很多人的味蕾,受到眾多粉絲們的推崇,成為店里的明星單品!藤椒肉醬,色澤清新自然,口味麻辣鮮香;香辣肉醬,色澤紅亮誘人,香辣味濃郁!無論是開店用還是在已有的店里增加新品都是非常棒的選擇...
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泡菜臭豆腐做法實體店配方技術視頻教程
該教程為大家詳解了泡菜臭豆腐的制作技術,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細,配方準確,既講究出品質量又力求改良創新,讓經營變得易于操作,讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
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菜品“玻璃脆皮乳鴿”,配方與制作方法全公開
“紅燒乳鴿”是廣東菜中的一道傳統名菜,屬于粵菜系,具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、美味多汁的特點。隨著制作工藝的不斷發展,“紅燒乳鴿”逐漸形成了熟炸法、生炸法和烤制法三種制作方法。而現在,“紅燒乳鴿”的做...
這家
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牛蛙火鍋狂賣240000份!3大致勝法寶全部公開! 霸氣土蠔金 大蝦拿下蛙鍋
近幾年,各地以牛蛙為主打特色的餐飲新勢力潮流涌動,這款
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牛蛙鍋每天銷量暴增,牛蛙用秘制醬料炒制后,放入單層、雙層、三層的銅鍋中上桌,以木炭為其持續加熱,氣氛熱烈、賣相霸氣,讓客人忍不住拍照刷屏。...
牛魔王[北京局氣餐廳
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菜品]
北京局氣餐廳深藏窄巷,食客天天排隊,掏銀子的同時還掏手機給餐廳免費宣傳,新店眾籌,5天募集了6千萬,仍有大批人捧著銀子等待下一次機會,年營業額在2.6億上下,將品牌做成了
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餐廳,一連開了十家分店...
正宗卷涼皮拌涼皮涼粉涼面全套商用技術視頻教程
該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術以及各種特色原材料的制作,在出餐方式上既有傳統的調拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮,另外還延伸了涼面、涼粉的制作,是一套非常全面的涼皮技術教程...
新派澆汁臭豆腐做法實體店配方技術視頻教程
這款新派澆汁臭豆腐是的在傳統醬汁基礎上改良調整后得來的,其口味更加富有層次,在市場中更具有生命力和競爭力,無論從選材到配料、從做法到技巧,教程中都做了詳細講解,配方準確,簡單易學...
泡椒鳳爪的16種做法全收集
一、泡椒鳳爪食材鳳爪10只、泡椒400克、花椒十幾粒、大料1粒、姜塊5塊、鹽2勺、白酒20克、白醋10克。做法1、準備原料,鳳爪10只,泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特別辣只用200克就可以了...
湖南人的海鮮吃法,自制海鮮汁配方
制作:劉晉伍此菜作為湖南“宴長沙”的
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產品,每天有70%的客人點擊,其魅力體現在三個方面:第一,在海蜇拌黃瓜的基礎上增加了象拔蚌、蟶子王、花蛤等海鮮,豐富口感、提升檔次;第二,自制海鮮汁以醬油、...
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